Gluten-Free: Raks, Konser û Rîskên Girêdanê

Pir û bêtir mirov mirov xwarinek xwarina bêyî jêrîn e, lê eger ew ne sedemên doktor tune ku bi vî awayî ew dikarin bi tenduristiya xwe re xeter dibe ku pisporek herî bilind dibêje.

John Douillard dibêje, "delîl li dijî her feydeya tenduristî ya ji parêzek gluten ji bo wan kesên bê sedem bijîjkî ne," Health Newsmax.

Gluten di proteînek xwezayî de çêkiriye ku di germên cereal de, bi taybetî di genê de, ku berpirsiyariya lûkurê lûksê ye.

Bi awayekî kevneşopî, şikilî bêyî ku mirovên ku bi nexweşîya celiacê xwarin, xwarina ku sîstemên digestive wê neheqînin wê nexweşî têne hesibandin.

Lê belê di dawiyê de fikrên xwarinê gluten-free ve hat girtin û hejmarek kesên di vê pênc salên di 2009 û 2014 de sê qonaxa sêyemîn de, sêyan ji nexweşiyên celiac re hebûn, lêkolînên lêkolînê berdewam dimîne.

Ji aliyê din ve, du cotek mezin, ku di çend salên dawî de hate belavkirin, ew kesên ku ji mûçikek biçûk xwarinê dikare dibe sedema metirsiya dil dilê, û herweha diabetes.

Douillard chiropractor e, profesyonel a addiction e, û nivîskarê "Eat Wheat," tevî şeş pirtûkên tenduristiyê yên berê.

Pispor di warê xwezayî ya hewayê, ew rêveberê pêşveçûna pêşdebir û şêwirmendiya xurek ji bo tîmora NBA-NBA ya New Jersey e. Wî li ser vê yekê hat dîtin Dr. Oz Showû di gelek belavokên netewî de hene.

Li vir digel hevpeyvînek ji hevpeyvînek xwe ya nû hene Health Newsmax.

Q: Hûn bi balkêşî çiqas bikişand?

A: Dê gel min bi pirsgirêkên giranbûnê were û ez ji wan re vebêjim ku hûn genim rakin û ew ê di demek kurt de çêtir hîs bikin, lê piştî demek kurt, dê pirsgirêkên wan vegerin. Heman tişt bi bûk û xurmeyan re çêbû. Pirsgirêk ne rastî van xwarinên taybetî bû. Lêbelê, lewra ku pîşeyê bijîjkî dest bi pêşniyarên bijîşkî kir ku ji genim derxin, mirovan dest bi dermankirina wê wekî poşrê kirin.

Q: Pêwîstî kî kî xwarin?

A: Pêdivî ye ku mirovên bi nexweşîya celiacî genim nexwin, lê ew tenê ji sedî 1 heya 3 ji sedê gel e. Dibe ku yên ku bi nexweşîya celiacê nebin jî hebin, lê dibêjin ew ji wê hesas in, ji ber vê yekê ew rast in ku jê dûr bikevin. Lê ew bi texmînî ji sedî 2 heya 13 ji sedî yê nifûsê ye. Ev dihêle ku sêyeka nifûsa ku gluten ji parêza xwe derxistin di binê têgihiştina çewt de ew ne tendurist e. Ew in yên ku feydeyên genim winda dikin.

Q: Wê fikirîn ku xenaliyek xirab e?

A: Di destpêkê de, mirovên bi nexweşiya celiac re hatibû gotin ku gluten nekevin lê fikra ku digot ku ew ji bo mirovên din jî baş e, û naha gluten-belaş bûye peyvek û ew di pîşesaziya mîlyar $ 16 de zêde dibe. Wan tewra "gluten free" li ser xwarinên ku qet carî çu zer li wan, wek yogurt tune bû, danîn.

Q: Pirsgirêka gluten çi ye?

A: Kesên ku parêzek gluten vedibêjin û dibêjin ku em ne bi genetîkî ne ji ber ku em dikarin gluten bixwin lê ev xelet e. Zanîngeha Utah lêkolînek kir ku di nav diranên mirovên kevnare 3 ½ mîlyon sal berê delîlên genim û baran dît. Pîla Paleo dibêje ku meriv ji daristanan dûr bixe, lê heke hûn bi antropologan re biaxifin, hûn ê fêr bibin ku li ser vê yekê tiştek Paleo tune. Mirovên kevnar berikên genim kom dikirin da ku wan ji bo tevahiya rojê bişewitînin. Pir pispor bipejirînin ku me ji 500,000 sal berê dest bi çêkirina goştê xwe nekir, ji ber vê yekê me berê wê bi mîlyon sal berê genim kişand.

Q: Mirovên lîberdan-azad çi li ser winda dibin?

A: Digel lêkolînên nû ku nîşan dide genim dibe ku rîsk û xetera nexweşiya dil kêm bike, genim probiotic xwezayî ye, û mirovên ku wê nexwin kêmtir mîkrobên baş di mîkrobomê de û yên xirabtir in. Di heman demê de ew mimkun e ku pergalên jêbirinê yên lawaz jî hebin, ji ber ku lêkolîn dibîne ku xwarina beşa berbiçav a genim di xurtkirina wê de alîkar dike. Wekî din, mirovên ku li pey MIND Diet û parêza Medîneyê, her du jî ku giyayên tevahî destûr didin, xetera wan a nexweşiya Alzheimer kêm dikin.

Q: Heke ew gluten nebe, pirsgirêka awayê ku em bixwin çi ye?

A: Pirsgirêka têkildariya me bi xwarinên hilberandî ne. Lêkolînek me nîşan da ku pêbaweriya me ya xwarinê çêkirî sindroma metabolê zêde dike (şerta ku bi nexweşiya dil û xetera şekir zêde bike) ji sedî 141 zêde dike. Ji aliyekî din ve, bidestxistina tevahî û genimê tevahî ji sedî 38 kêm kir. Ji ber vê yekê ew xwarinên têne damezrandin ku em hewce ne ku ji parêza xwe dûr bikin.

Li vir şîretên Douillard 5 hene ku gluten bi hêsanî digirin:

1. Bi tenê van van materyalên nanek hilbijêre: Hemê genim, avê, xwê, û stêrkek an organîk.

2. Peyvên mûçandî yên berbiçav bi gelemperî têne dîtin ku di beşa rezberê de digerin ku hêsantir.

3. Ji her teyek an xwarinên pakêtkirî yên ku bi rûnê vexwarinên xwarinê vexwarinê an vexwarinê bipirse. Ew parastin û nebaş in.

4. Xwarina xwarinê difikirin. Di dema hilberê de bêtir xwarinên ku dihatin û di havîn û havîn de kêmtir dibin.

5. Roja xwe bi bi bîhn, apple, û vexwarinê vexwarinê bide hêza ku hûn hêza destavê xwe bigirin û xwarinên xwe bi spî wek xwarinê bikişînin û spas bikin: ginger, cumin, coren, fennel û cardamon.