Tenduristiya Gelatin: Clinic Back El Paso

Gelatîn stabîlker û qalindker e ku ji bo çêkirina dessertên mîna gelatîna fêkî, puding, tê bikar anîn, mousse, marshmallow, şîrîn, kek, qeşa, û hin mast. Di hin şampuan û hilberên lênêrîna çerm de jî tê bikar anîn. Ji ber ku hilberên heywanan ji bo çêkirina jelatin têne bikar anîn, ew ne xwarinek vegan-heval e, û tewra hin ne-vegan jî tercîh dikin ku wê nexwin. Lêbelê, hene alternatîfên gelatîn ku ji çavkaniyên ne-heywanî têne çêkirin. Bikaranîna gelatin dikare hin feydeyên tenduristiyê peyda bike, û hin karanîna bijîşkî hene jelatin-pola dermansaziyê.

Gelatin Health

Gelatin ji hêla Rêveberiya Xurek û Dermanê Dewletên Yekbûyî ve wekî bi gelemperî wekî ewledar / GRAS tête pejirandin. Gelatîn bi kelandina çerm, tendon, ligament an jî hestiyên heywanan – ga an berazan di avê de tê çêkirin. Ev pêvajo kolagenê, proteînek ku avahiyek peyda dike û di laşê mirovan de herî zêde ye, berdide. Dema ku kolajen tê derxistin, ev e:

• Kêzayî
• Filtilandin
• Ap kirin
• Extruded
• Zû

Alternatives

Ajanên qalindkirinê dikarin ji pêkhateyên cûda werin çêkirin. Di nav wan de hene:

Keşke

• Jî bang kir agar, ev qalindker ji giyayên deryayê yên pijyayî û pêçandî tê çêkirin.
• Ev kargêrê gelling serhêl û li hin supermarketan di forma toz, pelçiqandî û bar de heye.
• Dema ku bi wê re çêdibe, agar şûna jelatin bikin heke toz bikar bînin mîqdarên wekhev bikar bînin.
• Heke bikar bînin flakes, a kevçîya xwarinê bi qasî kevçîyek çayê ye ji tozê.
• Hin fêkiyên citrus dema ku tê de cîh digirin bêtir agar hewce dikin.
• Agar ji bo reçeteyên ku tê de baş gêl nake mangoyên nepijandî, papaya, û ananas.

Pektîn

• Pektîn jenerek gelkî ye ku bi xwezayî di sêv û fêkiyên citrus de tê dîtin.
• Hilberînerên xwarinê pectin bikar tînin da ku hin mast û şêraniyan çêkin û vexwarinên bi fêkî zêde bikin.
• Di heman demê de ew dikare jam, jelek, û xwarinên din jî stûr bike.

Carrageen Moss

• Moss Carrageen jî ji giyayên deryayê tê.
• Ev stûrker bi gelemperî ji bo çêkirina gêl û pudingên nermtir e.

Alîkariyên

Tenduristiya Bone çêtir kirin

• Feydeya gelatînê parastina hestiyan e; lebê, delîlên piştgiriya bikaranîna wê bi sînor e.
• Lêkolînek destpêkê dît ku jelatin hîdrolîzkirî, wekî pola dermansaziyê, dibe ku bibe alîkar ku nîşanên êşê li kesên bi osteoarthritis çokê an hipê kêm bikin.
• Lekolînwanan fikirîn ku ew dikare bandorek bikêr li ser metabolîzma kartilage bike.
• A xwendina zanko dît ku lê zêdekirina gelatin li bernameyek werzîşê ya navbirî çêtir bûye senteza kolagenê û dikare di pêşîlêgirtina zirarê û tamîrkirina tevnê de bibe alîkar.

Dermankirina Diarrhea

• Hin lêkolînan ew pêşniyar kirine gelatin tannate, ku tê de heye asîta tanîk, dikare zikêşiya kronîk kêm bike.
• Lêkolînek dît ku karanîna gelatin tannate û hilberên din ên wekî probiotics dikare bandorker be.
• Lêbelê, lêkolînek bêtir hewce ye.

Recipe Alternatîf

• Kesên ku li dû parêzên taybetî an plansaziyên xwarinê dişopînin dikarin gelatin bikar bînin da ku xwarinên stûrtir bikin li şûna malzemeyên ku ew ji plana xweya xwarinê dûr dixin an jê dikin.
• Ew dikare ji hêla kesên ku dişopînin kêm an na - parêzên karbohîdartî an bê dexl têne bikar anîn.
• Kesên bi genim alerjî, nexweşiya celiac, hesasiya glutenê ya ne-çeliac, an jî yên ku parêzek bê gluten dişopînin dikarin li şûna ardê jelatîn an jî stûrkerên din bikar bînin.
• Zêdekirina ard li xwarinên mîna şorbe û şorbeyan dikare hejmara karbohîdartan zêde bike.
• Xwarinê yek guhêrbar e ku dema xwarin tê germ kirin, mîna ardê stûr dibe; lê dema ku xwarin sar dibe jelatin stûr dibe.
• Bo nimûne, hin aşpêj ji bo stûrkirina şorbeyan 1 ½ kevçîyê çay jelatin li ser kasa stok bikar tînin.

Kedî

Ew USDA ji bo yek zerfek an li dora yek kevçîyek xwarinê/7 gram jelatîn agahdariya xwarinê ya jêrîn peyda dike.

Carbohydrates

• Her kevçîyek xwarinê bi qasî 30 kalorî hene, û yek ji wan kalorî ji karbohîdartan nîne.
• 0 gram karbohîdratên tevahî, 0 gram şekir û 0 gram fiber hene.
• Ji ber ku karbohîdartan tune, ew ê bandorê li asta şekirê xwînê neke.
• Lêbelê, ew bi gelemperî bixwe nayê vexwarin.
• Ew bi gelemperî ji bo stûrkirina dessertên bi şekir û karbohîdartan têne bikar anîn ku dikarin asta şekirê xwînê bilind bikin.

Fats

• Di kevçîyek xwarinê ya jelatînê de rûn tune.
• Xizmetek 100 gram kêmtir ji gramek rûn heye.

Protein

• Gelatîn bi qasî 6 gram proteîn di yek kevçîyek xwarinê de peyda dike.
• Divê ew xwarinek bi proteînek bilind neyê hesibandin.

Vitamin û Minerals

• Toz tu mîkrojenên girîng nagire.
• Vîtamîn û mîneral nade.

Storage û Ewlekarî

• Divê ew di konteynir sergirtî û tomar kirin li cîhek sar û hişk.
• Dema ku neyê vekirin û bi rêkûpêk were hilanîn divê bi qasî sê salan nû bimîne.
• Divê neyê cemidandin.

---

Çîroka Serkeftina Chiropractic

---

Çavkanî

Blanco, Francisco J, û Ronald K 2. Hezîran. "Metabolîzma Kartilage, Mitochondria, û Osteoarthritis." Kovara Akademiya Amerîkî ya Surgeons Orthopedic vol. 28,6 (2020): e242-e244. doi: 10.5435/JAAOS-D-19-00442

Daneault, Audrey, et al. "Bandora biyolojîkî ya kolagenê hîdrolîzkirî li ser metabolîzma hestî." Nirxên krîtîk di zanistiya xwarinê û Xwarinê de vol. 57,9 (2017): 1922-1937. doi:10.1080/10408398.2015.1038377

Florez, Ivan D et al. "Gelatin tannate ji bo îshal û gastroenteritis di zarokan de: lêkolînek sîstematîkî û meta-analîz." Archives of Disease in Childhood vol. 105,2 (2020): 141-146. doi:10.1136/arch dis child-2018-316385

Hölzl, Katja, û hwd. "Gelatin methacryloyl wekî hawîrdorek ji bo chondrocytes û radestkirina hucreyê ji bo kêmasiyên kartilajê yên rûpî." Kovara endezyariya tevnvîsê û dermanê nûjen vol. 16,2 (2022): 207-222. doi: 10.1002 / term.3273

Lopetuso, L et al. "Gelatin tannate û probiyotîkên tîndalî: nêzîkatiyek nû ya ji bo dermankirina zikêşê." Çavdêriya Ewropî ji bo Zanistên Bijîjkî û Dermannasî vol. 21,4 (2017): 873-883.

Shaw, Gregory, et al. "Pêşkêşkirina gelatîna dewlemendkirî ya vîtamîn C berî çalakiya navbirî senteza kolajenê zêde dike." Kovara Amerîkî ya xwarina klînîkî vol. 105,1 (2017): 136-143. doi:10.3945/ajcn.116.138594

Tehranzadeh, J et al. "Metabolîzma kartilage di osteoarthritis de û bandora viscouplementation û steroîdan: vekolînek." Acta radiologica (Stockholm, Swêd: 1987) vol. 46,3 (2005): 288-96. doi:10.1080/02841850510016027