Rastiyên Xwarinê yên Tirkiyê: Rêbernameya Temam

Ji bo kesên ku di dema betlaneya Spasdariyê de li xwarina xwe temaşe dikin, gelo zanîna nirxa xwarinê ya tirkiyê dikare bibe alîkar ku tenduristiya parêzê biparêze?

Xurek û Feydeyên

Tirkiyeya ku bi kêmî ve hatî hilberandin dikare bibe çavkaniyek bikêr a proteîn, vîtamîn û mîneralan. Lêbelê, tirkiya hilberî dikare di şekir, rûnên netendurist û sodyûmê de zêde be.

Kedî

Agahdariya xwarinê ji bo lingê tirkiya roastî ya bi çerm - 3 onsan - 85g. (Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. 2018)

• Kalorî - 177
• Fat - 8.4
• Sodyûm - 65.4mg
• karbohîdartan - 0 g
• Fiber - 0 g
• şekir - 0 g
• proteîn - 23.7 g

Carbohydrates

• Li Tirkiyeyê karbohîdartan tune.
• Hin goştên xwarinê yên xwarinê karbohîdartan hene ji ber ku tiryak tê nanpêkirin, marînekirin, an jî di sosê ya ku şekir tê de heye an jî di dema pêvajoyê de tê zêdekirin.
• Hilbijartina nû dikare di naveroka şekir de cûdahiyek mezin çêbike.

Fats

• Piraniya rûn ji çerm tê.
• Li Tirkiyê bi gelemperî beşên wekhev ên rûnên têrbûyî, monotêrnebûyî û polî-têrbûyî hene.
• Rakirina çerm û pijandinê bêyî rûnê zêde naveroka rûnê tevahî kêm dike.

Protein

• Tirkiye çavkaniyek bêkêmasî ya proteînek bêkêmasî ye, bi dor 24 gram di xizmetek 3-onsî de.
• Birînên hûrtir, mîna pêsîra tirkiya bê çerm, bêtir proteîn hene.

Vitamin û Minerals

• Vîtamîn B12, kalsiyûm, folate, hesin, magnesium, fosfor, potassium û selenium peyda dike.
• Di goştê tarî de ji goştê spî hesin zêdetir e.

Xizmetên Tenduristiyê

Piştgiriya Parastinê ya Muscle piştgirî dike

• Sarcopenia, an jî windabûna masûlkan, bi gelemperî di mirovên pîr de dibe sedema qelsbûnê.
• Di her xwarinê de têra proteînê ji bo mezinan ji bo domandina girseya masûlkeyê û tevgera laşî pêdivî ye.
• Tirkiye dikare bi rêgezên ku pêşniyar dikin ku xwarina goştê bêhêz 4-5 caran di hefteyekê de bikar bînin da ku tenduristiya masûlkan bi pîrbûnê re biparêzin. (Anna Maria Martone, et al., 2017)

Pevçûnên Diverticulitis Kêm dike

Diverticulitis iltîhaba kolonê ye. Faktorên xwarinê yên ku bandorê li xetera diverticulitis dikin ev in:

• Vexwarina fiber - xetereyê kêm dike.
• Vexwarina goştê sor a pêvajoyî - xetereyê zêde dike.
• Vexwarina goştê sor bi rûniya tevahî bilindtir - xetereyê zêde dike.

1. Lekolînwanan li ser 253 mêrên bi nexweşiya diverticulitis lêkolîn kirin û diyar kirin ku li şûna yek servîsek goştê sor bi pariyek mirîşk an masî xetera nexweşiya diverticulitis% 20 kêm dike. (Yin Cao et al., 2018)
2. Sînorên lêkolînê ev in ku xwarina goşt tenê di mêran de hate tomar kirin, vexwarin bixwe hate ragihandin, û mîqdara ku di her beşê xwarinê de hatî vexwarin nehat tomar kirin.
3. Dibe ku ew ji bo her kesê ku di xetereya diverticulitis de ye cîhgirek alîkar be.

Pêşî li Anemiyê digire

• Tirkiye xurekên ku ji şaneyên xwînê re hewce dike pêşkêş dike.
• Ew peyda dike hesinê heme, di dema xwarinê de bi hêsanî tê hilanîn, da ku pêşî li kêmbûna kêmbûna hesin bigire. (Enstîtuya Neteweyî ya Tenduristiyê. 2023)
• Li Tirkiyeyê folat û vîtamîna B12 jî heye, ku ji bo pêkhatin û fonksiyona rast a şaneyên sor ên xwînê hewce ne.
• Xwarina birêkûpêk a tirkiyê dikare alîkariya parastinê bike hucreyên xwînê yên tendurist.

Piştgiriya Tenduristiya Dil dike

• Tirkiye ji bo goştên din ên kêm-sodyûm alternatîfek bêhêz e, nemaze heke çerm jê were derxistin û teze were pijandin.
• Tirkiye jî di nav asîda amînoyî ya argînîn de zêde ye.
• Argînîn dikare bibe alîkar ku damar vekirî û rehet bimîne wekî pêşekek oxide nitric. (Patrick J. Skerrett, 2012)

Alerjî

Alerjiya goşt dikare di her temenî de çêbibe. Alerjiya tirkiyê mimkun e û dibe ku bi alerjiya cûreyên din ên mirîşk û goştê sor re têkildar be. Nîşan dikarin bibin: (Koleja Amerîkî ya Alerjî, Astim & Immunology. 2019)

• Vomiting
• Navçûyin
• Wheezing
• Shortness of breath
• Kuxikê dubare
• Nepixok
• Anafîlaksî

Storage û Ewlekarî

Amadekarî

• USDA ji bo her kesî 1 pound pêşniyar dike.
• Ev tê wê wateyê ku malbatek ji pênc kesan pêdiviya tirkek 5 lîreyî, komek ji 12 kesan bi 12 lîreyan heye. (Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. 2015)
• Goştê teze di sarincokê de bihêlin heta ku were pijandinê.
• Tirkên cemidî yên bi etîketa USDA an jî nîşana kontrolê ya dewletê di bin şert û mercên ewledar û kontrolkirî de hatine amadekirin.
• Ji ber ku pêşî lê bihelin, tiriyên cemidî yên berî tijekirî rasterast ji rewşa cemidî bipijin. (Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. 2015)

1. Awayên ewledar ên helandina turqeyek cemidî: di sarincokê de, di ava sar de, an firna mîkro.
2. Pêdivî ye ku ew ji bo demek diyarkirî bi karanîna rêwerzên li ser giraniyê bêne şil kirin.
3. Pêdivî ye ku ew di germahiya hundurîn a 165 derece Fahrenheit de were pijandin.
4. Gerokê pijandî pêdivî ye ku di nav 1-2 demjimêran piştî pijandinê de were sarkirin û di nav 3-4 rojan de were bikar anîn.
5. Bermayên Tirkiyeyê yên di cemidankê de tên hilanîn divê di nava 2-6 mehan de bên xwarin.

---

Xwarina rast ji bo ku çêtir hîs bikin

---

Çavkanî

Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. FoodData navendî. (2018). Tirkiye, hemû çîn, ling, goşt û çerm, pijyayî, biraştî.

Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Werzîş û Vexwarina Proteînê: Nêzîktêdayînek Synergistic li dijî Sarcopenia. BioMed lêkolîna navneteweyî, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435

Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Xwarina goşt û xetereya diverticulitis di nav mêran de. Gut, 67 (3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082

Enstîtuya Neteweyî ya Tenduristiyê, Ofîsa Pêvekên Xwarinê. (2023). Iron: Fact Sheet ji bo Pisporên Tenduristî.

Skerrett PJ. Weşanxaneya Tenduristiyê ya Harvardê, Dibistana Bijîjkî ya Harvardê. (2012). Tirkiye: Bingehek Tendurist ya Xwarinên Cejnê.

Koleja Amerîkî ya Alerjî, Astim & Immunology. (2019). Alerjiya goşt.

Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. (2015). Werin em bi Tirkiyê re bipeyivin - Rêbernameyek Serfkaran ji bo Bi Ewlehî Pijandina Tirkiyê.