Feydeyên Tenduristî yên Kartolên Biraştî yên Firatê

Ji bo aliyek dilşikestî ya kartol, biraştina firnê û guhdana li ser mezinahiya beşê dikare bibe xwarinek tendurist?

Oven Roasted Potatoes

Kartol niştecîh in, lê ev yek wan nake nexweşî. Li vir pêdivî ye ku mirov mezinahiya beşê li ber çavan bigirin. Xwarinên starchî yên mîna kartol divê dora çaryeka plakê bigire, bi cîhê sebzeyan û çavkaniyek proteîn.

• Kartol dikare çavkaniyek baş a vîtamîna C, kalsiyûm, magnesium, potassium, folate û fiber peyda bike.
• Kartol hema hema bê rûn in. (Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. 2019)
• Kartol hin antîoksîdan hene - lutein û zeaxanthin.
• Van antîoksîdan arîkariya çavan diparêzin û dibin alîkar ku xetera dejenerasyona macular kêm bikin, ku dibe sedema windabûna dîtinê. (Umesh C. Gupta Subhas C. Gupta 2019)

Alpîranî

• 2 lîre kartolên sor an spî, bi çerm maye.
• 2 kevçîyên rûnê zeytê.
• 2 kevçîyên xwarinê rozmariya teze hûrkirî.
• 1 kevçîyek sîr, hûrkirî.
• 1/2 xwê çayê.
• 1/4 îsota îsota reş.

Amadekarî

• Theapê bi 425F germ bikin.
• Kartolan bişon û bihêlin hişk bibin.
• Ne hewce ye ku kartol bên şûştin, lê lekeyên rûkalê jêkin.
• Kartolên mezin li perçeyên 2 santîmetre birrîn.
• Ger kartolên piçûk bikar bînin, ew dikarin bi tevahî werin hiştin.
• Di yek tebeqê de li ser firaqek pijandinê bixin.
• Rûnê zeytê birijînin.
• Rosemary, sîr, xwê û îsotê lê zêde bikin.
• Kartolan biavêjin heta ku bi hevûdu pêçin.
• Ji 45 hûrdeman heta 1 saetê vekin, carinan bizivirin.
• Kartol dema ku bi çilmisê bi hêsanî tê qul kirin têne çêkirin.

Guhertin û Cîgir

• Di şûna rozmariya teze de gulbera hişkkirî dikare were bikar anîn, lê ne bi qasî hewce ye.
• 2 kevçîyên çayê dê têrê bike.
• Ger rozmarî tune be, tirş an oregano dikare were bikar anîn.
• Vebijarkek din jî karanîna tevliheviyek giyayên bijare ye.

Xwarin û Xizmetkirin

• Dema ku dipijiqînin, kartolan zêde li ser tava nanpêjandinê necivînin, ji ber ku ev yek dibe sedem ku ew nehevseng bipijînin an jî şil bibin.
• Piştrast bikin ku kartol di yek tebeqeyê de belav û belav bûne.
• Kartolên ku hişk in û rengê wan kesk nînin hilbijêrin.
• Kartolên kesk-rengkirî pêkhateyek bi navê solanîn heye.
• Solanîn xwedan tama tal e û heke bi mîqdarên mezin were xwarin dikare zirardar be. (Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. 2023)
• Kartol dikarin bên bixurkirin da ku tama xwe zêde bikin. Bi tûj biceribîne ava bacanê sor, sosê germ, an aioli.
• Kartolên sorkirî bi xwarinên zebzeyan re pir xweş in.
• Ji bo xwarinek tendurist û hevseng, bi çerxa Swîsreyê, fasûlyeyên reş, an çîçikan re xizmetê bikin.

---

Rast Xwarin Ji Bo Xwe Baştir Bibe

---

Çavkanî

Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. FoodData Central. (2019). Potatoes.

Umesh C. Gupta, Subhas C. Gupta. (2019). Rola girîng a kartol, nebatek xwarina nebatî ya ku di tendurustî û xwarina mirovan de kêm tê nirxandin. Zanistiya Nutrition & Xwarinê ya Niha. 15 (1): 11-19. doi:10.2174/1573401314666180906113417

Wezareta Çandiniyê ya Dewletên Yekbûyî. (2023). Kartolên kesk xeternak in?